Tag: early gas blowing
Βουτυρική Ζύμωση – Η 4η ζύμωση η οποία μάς ενδιαφέρει
Ποιά είναι η βουτυρική ζύμωση? Ποιός είναι ο ρόλος της βουτυρικής ζύμωσης στην παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων?
Ποιά είναι η βουτυρική ζύμωση? Υπάρχει βουτυρικό οξύ...
Πώς προλαμβάνω και πώς αντιμετωπίζω την πρώιμη διόγκωση σε τυριά άλμης
Πώς προλαμβάνω και πώς αντιμετωπίζω την πρώιμη διόγκωση σε τυριά άλμης. What is the cause of early gas blowing in brined cheeses?
