Προβιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα activia – Τί θα πρέπει να ξέρω?
Προβιοτικά προϊόντα activia – Τί είναι η activia?
Η activia είναι μία μάρκα η οποία έχει κατοχυρωθεί, και προωθείται από την Danone.
H Danone μια παγκοσμίου βεληνεκούς εταιρίας παραγωγής γιαουρτοειδών προϊόντων.
Με το όνομα activia κυκλοφορούν στο εμπόριο διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, στην συσκευασία, αναφέρουν ότι έχουν προβιοτική δράση.
Τα προϊόντα activia βρίσκονται σχεδόν σε κάθε υπεραγορά, το οποίο σημαίνει ότι συνολικά η εταιρία Danone έχει κινηθεί αποτελεσματικά προς αυτήν την κατεύθυνση.
Γιατί θεωρούνται ως προβιοτικά προϊόντα, τα προϊόντα της μάρκας activia?
Κανονικά, για να μπορεί ένα προϊόν το οποίο διατίθεται στο εμπόριο να χαρακτηρισθεί ως ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ, θα πρέπει στην συσκευασία να αναγράφεται
-1) το Είδος (species) του μικροοργανισμού,
-2) το στέλεχος (strain) του μικροοργανισμού, και,
-3) ο ελάχιστος αριθμός των μικροοργανισμών οι οποίοι είναι ζωντανοί μέχρι την ημερομηνία λήξης
Φυσικά αυτός ο αριθμός, δηλαδή ο πληθυσμός των ζωντανών μικροοργανισμών, δεν θα πρέπει να είναι μικρότερος από μια ελάχιστη διεθνώς καθορισμένη και αποδεκτή τιμή.
Όλες αυτές οι πληροφορίες θα πρέπει να συμβαδίζουν με τα αποτελέσματα των σχετικών αποδεκτών δημοσιευμένων επιστημονικών ΚΛΙΝΙΚΩΝ ερευνών.
Προβιοτικά προϊόντα – Ποιός θα πρέπει να είναι ο ελάχιστος αριθμός των ζωντανών προβιοτικών μικροοργανισμών μέχρι την ημερομηνία λήξης?
Διάφοροι διεθνείς οργανισμοί ορίζουν ότι σε ένα προβιοτικό προϊόν ο ελάχιστος αριθμός των ζωντανών προβιοτικών μικροοργανισμών μέχρι την ημερομηνία λήξης θα πρέπει να είναι 10^6 CFU/g.
Βέβαια, σχετικές έρευνες ανεβάζουν αυτόν τον πληθυσμό και απαιτούν ο τελικός πληθυσμός των ζωντανών προβιοτικών μικροοργανισμών να είναι από 10^6 έως 10^7 cfu/ml έτσι ώστε αυτά τα σκευάσματα να προσφέρουν οφέλη στην υγεία των καταναλωτών.
Γιατί θεωρούνται ως προβιοτικά προϊόντα, τα προϊόντα της μάρκας activia?
Για να δούμε το εάν τα προϊόντα activia ικανοποιούν τις προαναφερθείσες συνθήκες.
Τα προϊόντα activia αναφέρουν, στην συσκευασία, 1) το Είδος (species) του μικροοργανισμού.
Συγκεκριμένα, Bifidus ActiRegularis είναι το όνομα το οποίο αντιστοιχεί στο Είδος Bifidobacterium animalis και στο Υποείδος lactis.
Επίσης, στην συσκευασία, αναγράφεται 2) το στέλεχος (strain) του μικροοργανισμού.
Τέλος, στην συσκευασία, αναφέρεται 3) ο ελάχιστος αριθμός των μικροοργανισμών οι οποίοι είναι ζωντανοί μέχρι την ημερομηνία λήξης.
Βέβαια, υπάρχουν διαθέσιμες και οι σχετικές αποδεκτές επιστημονικές ΚΛΙΝΙΚΕΣ έρευνες (Δείτε στο τέλος του άρθρου την Βιβλιογραφία).
Τα προβιοτικά προϊόντα activia χρησιμοποιούν μπιφιντομπακτήρια (bifidobacteria)
Είπαμε ότι τα προβιοτικά προϊόντα activia χρησιμοποιούν το μπιφιντομπακτήριο το οποίο ανήκει στο Είδος Bifidobacterium animalis και στο Υποείδος lactis με κωδικό στελέχους DN 173 010.
Φύλο (Phylum): Actinomycetota
Ομοταξία (Class): Actinomycetia
Τάξη (Order): Bifidobacteriales
Οικογένεια (Family): Bifidobacteriaceae
Γένος (Genus): Bifidobacterium
Είδος: Bifidobacterium animalis lactis DN 173 010
Βέβαια, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα Bifidobacteria ΔΕΝ ανήκουν στα οξυγαλακτικά βακτήρια.
Προβιοτικά προϊόντα activia – Τί θα πρέπει να προσέχω?
Το καταναλωτικό κοινό στρέφεται στα προϊόντα activia αγνοώντας ότι η μεγάλη πλειοψηφία αυτών των προϊόντων περιέχει ουσίες βλαπτικές για την υγεία μας.
Βέβαια, υπάρχουν και προβιοτικά προϊόντα activia τα οποία δεν περιέχουν πρόσθετα συστατικά (plain).
Αυτά τα προϊόντα είναι σαφώς περισσότερο υγιεινά.
Παρόλα αυτά, ακόμα και αυτά τα plain προϊόντα, πολλές φορές περιέχουν πρώτες ύλες ή συστατικά, όπως είναι οι πρωτεΐνες του γάλακτος ή εκχυλίσματα μαγιάς, η ποιότητα των οποίων αμφισβητείται.
Προβιοτικά προϊόντα activia – Μπορώ εγώ ως καταναλωτής να φτιάξω ένα υγιεινότερο προβιοτικό ρόφημα?
Προηγουμένως αναφέραμε τους λόγους γιατί ότι η ποιότητα των προβιοτικών προϊόντων activia μπορεί να τεθεί υπό αμφισβήτηση.
Επίσης, εσείς μπορείτε να διαπιστώσετε ότι τα προβιοτικά προϊόντα activia έχουν μία εξαιρετικά υψηλή τιμή.
Ακολούθως, ένα νοικοκυριό μπορεί να επιβαρυνθεί σημαντικά, εάν θέλει να καταναλώνει τέτοια προϊόντα σε τακτική βάση.
Εναλλακτικά, λοιπόν, εμείς μπορούμε να φτιάξουμε προβιοτικά ροφήματα ή προβιοτικό γιαούρτι, με έναν απλό τρόπο, στην κουζίνα μας.
Μπορώ εγώ ως οικοτέχνης να φτιάξω προβιοτικά προϊόντα καλύτερα από τα προϊόντα activia?
Καταρχήν, ως οικοτέχνης θα χρησιμοποιήσω γάλα πολλής καλής ποιότητας.
Βέβαια, το σημαντικό το οποίο θα πρέπει να γνωρίζω είναι ότι υπάρχουν καλλιέργειες εκκίνησης (starter cultures) με την μορφή DVS, οι οποίες περιέχουν προβιοτικά στελέχη μπιφιντομπακτηρίων.
Δείτε: 11 βασικές ερωτήσεις για τις Καλλιέργειες Εκκινητές DVS και DVI
Επίσης, υπάρχουν καλλιέργειες εκκίνησης με την μορφή DVS, οι οποίες περιέχουν προβιοτικά στελέχη οξυγαλακτικών βακτηρίων.
Συνεπώς, ένας οικοτέχνης μπορεί να φτιάξει προβιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως είναι το γιαούρτι, το κεφίρ, τα ζυμωμένα γάλατα.
Αλλά, επιπλέον, ένας οικοτέχνης μπορεί να φτιάξει ακόμη και προβιοτικά τυριά.
Με ποιό τρόπο?
Συνδυάζοντας αυτά τα προβιοτικά στελέχη με τις συνήθεις καλλιέργειες εκκίνησης (starter cultures), πού ο ίδιος χρησιμοποιεί.
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ
Δείτε περισσότερα
Fermented milk containing Bifidobacterium lactis DN-173 010 improves gastrointestinal well-being and digestive symptoms in women reporting minor digestive symptoms: a randomised, double-blind, parallel, controlled study. Guyonnet D, Schlumberger A, Mhamdi L, Jakob S, Chassany O. British Journal of Nutrition. 2009;102(11):1654-1662.
The Effect of ACTIVIA Yogurt on the Lipid Profile and Blood Sugar. Yaseen, Fahad & Saleh Hasan, Abeer & Ahmad, Hanan & Zaabout, Elsayed & Aldulaimi, Ali & Sadiq, Shadmaan. (2018). Conference: 2nd International Students Science Congress 4-5 May 2018, Izmir – Turkey
The probiotic yogurt Activia shortens intestinal transit, but has not been shown to promote defecation. Katan, M. (2008). Nederlands tijdschrift voor geneeskunde. 152. 727-30.
Effect of a fermented milk containing Bifidobacterium animalis DN-173 010 on the health-related quality of life and symptoms in irritable bowel syndrome in adults in primary care: a multicentre, randomized, double-blind, controlled trial. Guyonnet D, Chassany O, Ducrotte P, Picard C, Mouret M, Mercier CH, Matuchansky C: Aliment Pharmacol Ther 2007;26:475-486.
